Mechouia-Salat

Salate sind im Mittelmeerraum besonders beliebt. Sie sind nicht nur immer einfach zuzubereiten, sondern auch oft erfrischend in der manchmal brütenden Hitze. Der Mechouia-Salat ist die in Tunesien beliebte Variante. Der Name ist die „Übersetzung“ von salata mashwiya, was „gegrillter Salat“ bedeutet.

In Tunesien ist der Mechouia-Salat hauptsächlich eine Vorspeise, aber dieser Salat kann natürlich auch der perfekte Ersatz für den bekannteren griechischen Salat sein, der zu jeder Gelegenheit auf dem Tisch serviert werden kann, sogar als Snack mit einem Getränk.

Der Mechouia-Salat ist etwas schärfer als sein griechischer Bruder und das liegt daran, dass die Menschen in Tunesien gerne etwas mehr Würze in den Gerichten haben.

Auch das Rezept ist einfach. Sie verwenden einfach das, was sie an frischem Gemüse auf Lager haben: Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch (und manchmal Auberginen) und gewürzt mit Ras el Hanout. Oft wird etwas Harisa darüber gestreut. Alles wird im Backofen bei ca. 200^oC gegrillt, bis das Gemüse al dente ist. Dann wird alles zu einer dicken Paste gemahlen. Danach wird das gesunde tunesische native Olivenöl extra hinzugefügt. Zur Dekoration werden oft gekochte Eier, einige Thunfischstücke oder etwas Feta darauf gelegt. Zum Schluss können Sie noch etwas Petersilie oder Koriander darüber streuen.

Kaufen Sie Ihren tunesisches "Terra Delyssa" natives Olivenöl extra hier.