Olivenöl und Oleuropein

Vorhin haben wir hier darüber berichtet, dass Olivenöl unerwartete Substanzen enthält, von denen die Menschen erst jetzt verstehen, welche Wirkung sie bei regelmäßiger Anwendung auf den menschlichen Körper haben. Neben Oleocanthal, das sogar die Wirkung des Schmerzmittels Diclofenac zu imitieren scheint, wurde nun auch Oleuropein genau unter die Lupe genommen.

Oleuropein wird während der Wachstumsphase der Olive produziert und kann sogar bis zu 14 % des Gewichts der Trockenmasse erreichen. Wenn Sie diese Olive länger hängen lassen, wird sie tiefviolett oder sogar fast schwarz, aber dann sinkt der Oleuropeinspiegel wieder. Zum Ausgleich produziert die Olive das gesunde Hydroxytyrosol sowie eine Reihe von Anthocyanen.

Verschiedene Studien scheinen zu zeigen, dass Oleuropein eine ganze Reihe positiver Wirkungen hat. Es überrascht nicht, dass es als Antioxidans bezeichnet wird, aber dieser Begriff wird jetzt ziemlich verwässert, da fast alle Lebensmittel, die jemals gewachsen sind oder gediehen sind, mit diesem Begriff gesattelt sind.

Oleuropein hat starke entzündungshemmende Eigenschaften[1]. Die Wissenschaftler, die diese Studie durchgeführt haben, glauben, dass Oleuropein die Abwehr gegen pathogene Eindringlinge beschleunigen und verstärken kann. Mit anderen Worten, Ihre weißen Blutkörperchen reagieren effektiver auf Viren und andere Krankheitserreger. Oleuropein scheint auch eine so starke antibakterielle Wirkung zu haben, dass Forscher glauben, dass Olivenöl sogar eine mögliche Behandlung von Atemwegsinfektionen und Magen-Darm-Problemen sein könnte[2].

Darüber hinaus gibt es mehrere Studien, die darauf hindeuten, dass Oleuropein Krebszellen zerstören kann, aber dies wurde nur in einem Labor nachgewiesen[3]. Das Problem besteht wie immer darin, genügend Wirkstoff in die Krebszellen zu bekommen, während die umliegenden gesunden Zellen unbeeinflusst bleiben. Es scheint, dass Oleuropein in der Lage ist, die Aktivität von HER2 (Human Epidermal Growth Factor Receptor-2) zu hemmen, obwohl dies bisher nur in Zelllinien nachgewiesen wurde[4].

Sowohl Oleuropein, das Hauptglykosid in Oliven, als auch Hydroxytyrosol, die Verbindung, die entsteht, wenn Oleuropein während des Reifungsprozesses abgebaut wird, wurden mit einer Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht[5].

Sie verstehen, dass die unvermeidliche Schlussfolgerung dieser Kolumne sein muss, dass Sie viel mehr Olivenöl in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.

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[1] Visioli et al: Oleuropein, the bitter principle of olives, enhances nitric oxide production by mouse macrophages in Life Sciences – 1998
[2] Bisginano et al: On the in-vitro antimicrobial activity of oleuropein and hydroxytyrosol in Journal of Pharmacy and Pharmacology – 1999
[3] Cárdeno et al: Oleuropein, a secoiridoid derived from olive tree, inhibits the proliferation of human colorectal cancer cell through downregulation of HIF-1α in Nutrition and Cancer – 2013
[4] Menendez et al: tabAnti-HER2 (erbB-2) oncogene effects of phenolic compounds directly isolated from commercial Extra-Virgin Olive Oil (EVOO) in BMC Cancer - 2008
[5] Syed Haris Omar: Oleuropein in Olive and its Pharmacological Effects in Scientia Pharmaceutica – 2010