Salatat Dakwa (oder Erdnusssalat)

Ein beliebter und fast schon legendärer Salat in Ländern wie dem Sudan und Äthiopien, der mit Dakwa (auf Deutsch: Erdnussbutter) zubereitet wird, einer der beliebtesten Zutaten des Sudan. Erdnüsse sind in der gesamten arabischen Welt als 'sudanesische Bohnen' bekannt.

Dieser köstliche Salat ist eine Köstlichkeit aus einigen ostafrikanischen Ländern. Er ist erfrischend und voller köstlicher Tomaten. Dank der Kombination aus Erdnussbutter und Limettensaft erhält er ein reichhaltiges und frisches Dressing. Probieren Sie ihn aus, Sie werden begeistert sein! Dieses Rezept passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Schweinefleisch.

Zutaten:
- 2 Tomaten (gewürfelt)
- 1 Gurke (gewürfelt)
- 200 g gemischter Blattsalat (fein geschnitten)
- 1 kleine rote Chilischote (fein gehackt)

Zutaten Dressing:
- Saft von 1 Zitrone
- 1,5 Esslöffel cremige Erdnussbutter
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Meersalz (nach Geschmack)

Zubereitung:
- Alle Dressing-Zutaten in einer Schüssel mit 2 Esslöffel Wasser verrühren, bis eine mayonnaiseartige Konsistenz entsteht. Mit Meersalz abschmecken. - Die Salatzutaten vermengen, das Dressing hinzufügen. - Salat und Dressing gut vermischen und dann servieren

Traditionell wird für diesen Salat Sesamöl verwendet, heutzutage wird in Restaurants für dieses köstliche Gericht jedoch eher natives Olivenöl extra verwendet.