Caprese-Salat mit Feigen

Feigen schmecken süß, schwül und aromatisch mit ihrem eigenen, zarten Aroma. Sie repräsentieren nahezu den gesamten Mittelmeerraum und die mediterrane Ernährung. Feigen schmecken köstlich als einfacher Snack zu einem Glas Wein, während man auf der Terrasse den Sonnenuntergang genießt oder einen gemeinsamen Abend mit guten Freunden verbringt.

Feigen lassen sich außerdem wunderbar mit einem herzhaften Pendant wie Rohschinken, Gorgonzola oder Ziegenkäse kombinieren, aber auch Mozzarella oder Burrata eignen sich sehr gut als leckerer Gegenpart. Kombinieren Sie Feigen in Gerichten jedoch nicht mit zu vielen anderen Zutaten. So kommen sie optimal zur Geltung.

Caprese-Salat mit Feigen ist perfekt für den Spätsommer, wenn die Abende schon etwas kühler werden. Mit cremiger Burrata, frischem Basilikum, nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig lässt sich schnell ein einfaches, aber wahnsinnig leckeres Gericht zubereiten.

Zutaten:
- Vier frische Feigen (erhältlich in Ihrem Supermarkt)
- Eine Burrata (falls nicht vorrätig, kann diese durch Mozzarella ersetzt werden)
- Natives Olivenöl extra
- Balsamico-Creme
- Basilikum (zerrissen oder gehackt)
- Meersalz und Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung:
- Die Feigen vierteln und auf einem Teller verteilen.
- Die Burrata in Stücke reißen und zwischen die Feigen legen.
- Mit nativem Olivenöl extra und Crema de Balsamico-Essig beträufeln.
- Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- Basilikum über den Salat streuen.

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