Olivenöl und Diabetes

Wir können alle ja sagen, dass die mediterrane Ernährung so gesund für uns ist, aber ein Teil dieser Vorteile kann genauso gut auf das milde Klima zurückzuführen sein[1]. Da bot es sich an, im oft kalten New York (USA) einen Blick auf die Auswirkungen der Ernährung auf die Gesundheit von Pflegekräften zu werfen. Forscher haben mehr als 185.000 Pflegekräfte 22 Jahre lang begleitet. Alle vier Jahre mussten die Teilnehmer einen Fragebogen ausfüllen. Teil dieses Fragebogens waren zwei Fragen zu Olivenöl: 'Haben Sie Olivenöl als Dressing für Salate verwendet' und 'Haben Sie Olivenöl in Ihrer Ernährung verwendet?'[2].

Am Ende des Programms stellten die Forscher fest, dass 9.652 aller Teilnehmer an Diabetes litten. Die Ergebnisse zeigten, dass Krankenschwestern, die mehr als einen Teelöffel (8 Gramm) Olivenöl pro Tag konsumierten, ein geringeres Risiko hatten, an Diabetes zu erkranken.

Je 8 Gramm mehr Olivenöl pro Tag reduzierten das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um etwa 6 Prozent. Das Ersetzen eines Teelöffels Margarine durch einen Teelöffel Olivenöl reduzierte das Risiko für Typ-2-Diabetes um 5 Prozent, beim Ersatz von Butter betrug der Vorteil 8 Prozent und beim Ersatz von Mayonnaise sogar 15 Prozent.

Die Studiendaten zeigten auch, dass Teilnehmer, die viel Olivenöl in ihre Ernährung aufgenommen haben, auch einen viel gesünderen Lebensstil führten als ihre Kollegen, die dies nicht taten. Sie aßen mehr Fisch, Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Nüsse. Darüber hinaus machten sie häufiger Sport und hatten einen viel niedrigeren BMI als die Frauen, die nie Olivenöl verwendeten.

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[1] Gerber et al: The Mediterranean diet: health, science and society in British Journal of Nutrition – 2015
[2] Guasch-Ferré et al: Olive oil consumption and risk of type 2 diabetes in US women in American Journal of Clinical Nutrition – 2015