Der NutriScore ist ein sogenanntes „Food Choice Logo“, bei dem die gesündesten Produkte innerhalb einer Produktgruppe mit 'A' und die ungesündesten Produkte mit 'E' bewertet werden. Die Vergabe der Punkte basiert auf der Menge an Kalorien, Zucker, gesättigten Fettsäuren, Salz, Eiweiß, Ballaststoffen, Obst, Gemüse und Nüssen im Produkt. Immer mehr Hersteller versehen ihre Produkte mit dem NutriScore, obwohl dies nicht immer der Fall ist.
Das System versucht, die Verbraucher zu gesünderen Entscheidungen zu ermutigen, während es gleichzeitig die Hersteller ermutigt, ihre Produkte mit immer weniger Salz, Zucker und Fett herzustellen.
Konservenhersteller werden beispielsweise versuchen, ihr Gemüse mit immer weniger Zucker- und Salzzusatz herzustellen. Das zeigt sich schon daran, dass heute viel Apfelmus ohne Zuckerzusatz verkauft wird. Das gibt dem Hersteller eine 'A', obwohl es ein bisschen geschummelt ist, weil der Produzent einfach eine andere, viel süßere Apfelsorte verwendet. Das Apfelmus ist daher so süß wie zuvor, aber es wurde kein Zucker hinzugefügt.
Ein weiteres Beispiel sind Erfrischungsgetränke. Entfernen Sie den Zucker und ersetzen Sie ihn durch einen intensiven Süßstoff wie Aspartam. Infolgedessen scheint Coke Zero gesünder zu sein als normale Cola. Dies scheint auch nicht die Absicht des NutriScore zu sein, denn beide Versionen sind eigentlich nicht gesund, da sie keine nützlichen Nährstoffe enthalten.
Alle pflanzlichen Öle und Fette sind mit NutriScore 'C', 'D' oder 'E' versehen. Obwohl die Begründung dafür richtig ist, erscheint es offensichtlich sehr unfair, dass ein gesundes Öl wie Olivenöl fast die gleiche Punktzahl erhält wie ungesundes Palmöl oder Kokosöl. Das liegt daran, dass die Aufsichtsbehörden beschlossen hatten, nur auf den Fettgehalt zu schauen und alles andere zu ignorieren. Wenn wir auch die jüngsten wissenschaftlichen Erkenntnisse studieren, scheint es, dass der Konsum von Palmöl über einen längeren Zeitraum sogar Krebs bei der Metastasierung unterstützen kann
[1][2]. Das steht nicht prominent auf dem Etikett einer Palmölflasche.
Olivenöl ist natürlich ein sehr gesundes Öl, das zum größten Teil aus ungesättigten Fetten besteht. Darüber hinaus enthält Olivenöl eine Reihe einzigartiger Verbindungen, die wissenschaftliche Untersuchungen mit gesundheitlichen Vorteilen belegen.
Dies wird unserer Meinung nach jedoch den gesundheitlichen Aspekten des Olivenöls nicht gerecht. Es ist schließlich die gesündeste Wahl.
Laut mehreren südeuropäischen Ländern muss der NutriScore-Algorithmus für eine Reihe von Produktgruppen angepasst werden, und das
Wissenschaftliche Komitee von Nutri-Score stimmt dem voll und ganz zu. Ein modifizierter NutriScore-Algorithmus für Öle mit vielen ungesättigten Fetten passt in fast alle europäischen Ernährungsempfehlungen. Darüber hinaus versucht das NutriScore-System, die Verbraucher dazu zu ermutigen, die gesündeste Wahl zu treffen. Wenn der Unterschied zwischen ungesunden Pflanzenölen und gesunden Pflanzenölen zu gering ist, wird auch der Anreiz zu gering sein, Verbraucher eine andere, gesündere Wahl treffen zu lassen, wenn sie etwas zögernd vor dem Supermarktregal stehen.
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[1] Pascual et al: Dietary palmitic acid promotes a prometastatic memory via Schwann cells in Nature – 2021
[2] Pascual et al: The contributions of cancer cell metabolism to metastasis in Disease Models and Mechanisms – 2018
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