Tropischer Tomaten-Mango-Salat

Die Sonne auf Ihrem Teller, das ist dieser einfach zuzubereitende Salat mit Mango und Tomate.

Die Quelle dieses Salats liegt wahrscheinlich in Indien. Dort sorgen im teilweise extrem heißen Klima frische Tomaten und Mangos für etwas Abkühlung. Kein Wunder, dass dort jemand auf die Idee kam, diese beiden gesunden Produkte zu einem leckeren Salat zu kombinieren.

Die Süße der Mangos passt sehr gut zu den leicht süß-säuerlichen Kirschtomaten und dem würzigen Geschmackserlebnis roter Zwiebeln. Der Kreuzkümmel im Dressing verleiht dem Gericht ein unerwartetes Geschmackserlebnis.

Salatzutaten:
- Eine reife Mango (in Würfel geschnitten)
- 500 Gramm Kirschtomaten (halbiert)
- Eine rote Zwiebel (fein gehackt)
- Ein Teelöffel Kreuzkümmelpulver

Dressing-Zutaten:
- Saft einer halben Zitrone oder Limette
- Drei Esslöffel natives Olivenöl extra
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
- Bund Koriander (fein gehackt)

Zubereitung:
- Die Mangostücke, die Hälfte der Kirschtomaten und die rote Zwiebel in eine Schüssel geben.
- Aus Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmelpulver, Meersalz und Pfeffer ein Dressing herstellen. Das Dressing mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen.
- Den Salat für eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Kurz vor dem Servieren den Koriander über den Salat streuen.

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